បន្លែ | សីតុណ្ហភាពសមស្រប | សំណើមដែលទាក់ទង | ការរៀបចំ | ការផ្ទុក | តើពួកគេនឹងរក្សាទុករយៈពេលប៉ុន្មាន? |
ប៊ីត | 0ºC (32ºF) ត្រជាក់ប៉ុន្តែមិនកក | សំណើម 90-95% | កាត់កំពូលទៅ 2 សង់ទីម៉ែត្រ (1 ") ។ | Pail method.Perforated plastic bag. | ៧-៨ សប្តាហ៍ |
ការ៉ុត | 0ºC (32ºF) ត្រជាក់ប៉ុន្តែមិនកក | សំណើម 90-95% | ការ៉ុតត្រូវបានប្រមូលផលផ្អែមជាងបន្ទាប់ពីត្រជាក់ស្រាល។ កាត់ផ្នែកខាងលើដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ (1")។ | Pail method.Perforated plastic bag. | ១៦-២០ សប្តាហ៍ |
Parsnips | 0ºC (32ºF) ត្រជាក់ប៉ុន្តែមិនកក | សំណើម 90-95% | Parsnips ត្រូវបានប្រមូលផលកាន់តែផ្អែមបន្ទាប់ពីសាយសត្វស្រាល។ កាត់ផ្នែកខាងលើទៅ 2 សង់ទីម៉ែត្រ (1") ។ | វិធីសាស្ត្រកាត់ថង់ប្លាស្ទិក | ២៤-២៦ សប្តាហ៍ |
Horseradish | 0ºC (32ºF) ត្រជាក់ប៉ុន្តែមិនកក | សំណើម 90-95% | កាត់កំពូលទៅ 2 សង់ទីម៉ែត្រ (1 ") ។ | វិធីសាស្ត្រកាត់ថង់ប្លាស្ទិក | 4-6 សប្តាហ៍ |
Turnip | 0ºC (32ºF) ត្រជាក់ប៉ុន្តែមិនកក | សំណើម 90-95% | កាត់កំពូលទៅ 2 សង់ទីម៉ែត្រ (1")។ ផ្លែទទឹមមានសំបកខាងក្រៅក្រាស់ ដែលការពារពីការស្ងួត។ | គ្មានថង់ប្លាស្ទិកក្នុងធុង ឬប្រអប់ទេ។ | ១៦-២២ សប្តាហ៍ |
រូតាបាហ្គា | 0ºC (32ºF) ត្រជាក់ប៉ុន្តែមិនកក | សំណើម 90-95% | កាត់ផ្នែកខាងលើដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ (1")។ | ថង់ប្លាស្ទិចដែលមានរន្ធ | ៨-១៦ សប្តាហ៍ |
ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke | 0ºC (32ºF) ត្រជាក់ប៉ុន្តែមិនកក | សំណើម 85-95% | កាត់កំពូលទៅ 2 សង់ទីម៉ែត្រ (1 ") ។ | វិធីសាស្ត្រកាត់ថង់ប្លាស្ទិក | 8-20 សប្តាហ៍ |
ស្ពៃក្តោប | 0ºC (32ºF) ត្រជាក់ប៉ុន្តែមិនកក | សំណើម 90-95% | ទុកស្លឹកខាងក្រៅឱ្យនៅដដែល។ | ថង់ផ្លាស្ទិច perforated ស្រេចចិត្ត | 12-16 សប្តាហ៍ |
មឹករដូវរងា៖ ល្ពៅ ប៊័រណាត់ ស្ប៉ាហ្គេតទី ផ្លេសេន ជាដើម។ | 10ºC – 13ºC (50ºF – 55ºF) កក់ក្តៅ | 85 - 90% ខ្យល់មានសំណើមបន្តិច | ទុកដើម 3 – 5 សង់ទីម៉ែត្រ (1” – 2”) អោយនៅដដែល ព្យាបាលមុននឹងរក្សាទុក។ | ព្យាបាលមុននឹងរក្សាទុកដាក់លើធ្នើ | ២៤-២៦ សប្តាហ៍ |
ខ្ទឹមបារាំង | 0ºC – 5ºC (32ºF – 40ºF) ត្រជាក់ | 70-75% ស្ងួត | ព្យាបាលរយៈពេល 1 សប្តាហ៍មុនពេលរក្សាទុក។ | គ្មានថង់ប្លាស្ទិកទុកក្នុងកន្ត្រក ឬថង់សំណាញ់ | 28 សប្តាហ៍ |
ខ្ទឹម | 0ºC – 16ºC (32ºF – 60ºF) ត្រជាក់ | 60-70% ស្ងួត | ព្យាបាលរយៈពេល 3-4 សប្តាហ៍មុនពេលរក្សាទុក។ | គ្មានផ្លាស្ទិចទេ ទុកក្នុងកន្ត្រក ឬថង់សំណាញ់។ | 24-32 សប្តាហ៍ |
ដំឡូង | 3ºC – 5ºC (38ºF – 40ºF) ត្រជាក់ | 85- 90% ខ្យល់មានសំណើមបន្តិច | ត្រាំរយៈពេល 2 ថ្ងៃ ត្រូវប្រាកដថាដំឡូងស្ងួតមុនពេលរក្សាទុក។ | ថង់ប្លាស្ទីកដែលផុយចេញប្រសិនបើស្ងួត។ បាវ ឬធុងសំរាម។ | ២៤-២៦ សប្តាហ៍ |
ពន្លកស៊ែល | 0ºC (32ºF) ត្រជាក់ប៉ុន្តែមិនកក | សំណើម 90-95% | ពន្លកអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅដដែលនៅលើដើមឬរលុង។ | ថង់ប្លាស្ទិចដែលមានរន្ធ។ | 4 សប្តាហ៍ |
ខាត់ណាផា្កស្ព | 0ºC (32ºF) ត្រជាក់ប៉ុន្តែមិនកក | សំណើម 90-95% | ទុកស្លឹកខាងក្រៅឱ្យនៅដដែល។ | រក្សាស្លឹកខាងក្រៅឱ្យនៅដដែល។ | 3-4 សប្តាហ៍ |
Kohlrabi | 0ºC – 5ºC (32ºF – 40ºF) ត្រជាក់ | សំណើម 90-95% | កាត់ផ្នែកខាងលើ 2 សង់ទីម៉ែត្រ (1") កាត់ស្លឹក និងឫស។ | ថង់ប្លាស្ទិចដែលមានរន្ធ។ | 8-12 សប្តាហ៍ |